top of page
  • ¿Cuáles son las dimensiones de ollas o recipientes máximo y mínimo que se puede utilizar en los quemadores?
    La dimensión máxima y mínima de las ollas o recipientes para asegurar una buena combustión y estabilidad de llama es de mínimo 22 cm y máximo 50 cm de diámetro interior.
  • ¿Cuáles son los gases y presiones con los que funcionan las cocinas?
    Los gases y presiones con los que funcionan las cocinas son G20 (gas natural) a 20 milibares, G31 (gas propano) a 37 milibares y G31 (gas propano) a 50 milibares.
  • ¿Es posible combinar los quemadores de las cocinas con distintas potencias?
    Sí, las potencias de quemadores disponibles son: 6.90 - 7.70 - 11.40 kW. Se pueden combinar entre sí.
  • ¿Qué opción elijo Fry-Top de hierro o de cromoduro?
    El Fry-Top de hierro está diseñado para ofrecer una gran potencia por eso se recomienda para CARNE, mientras que el Fry-Top de cromoduro, dada la limitación de temperatura debido a la normativa vigente se recomienda para PESCADOS, VERDURAS.
  • ¿Cuáles son los gases y presiones con los que funcionan los Fry-Tops y Planchas?
    Los gases y presiones con los que funcionan las cocinas son G20 (gas natural) a 20 milibares, G31 (gas propano) a 37 milibares y G31 (gas propano) a 50 milibares.
  • ¿Qué productos puedo utilizar para la limpieza de los Fry-Tops o Planchas?
    Para la limpieza general de los aparatos se pueden utilizar productos desengrasantes no básicos o detergentes de síntesis. No utilizar nunca productos abrasivos o estropajos metálicos. Siempre es recomendable aclarar y secar bien después de la limpieza.
  • ¿Cuántos Kg de patatas caben en las cestas de la freidora?
    La carga máxima de patatas recomendadas no debe superar los 2 Kg. El tiempo de fritura a 180ºC es de 2 a 4 minutos.
  • ¿Cada cuánto debo cambiar el aceite de la freidora?
    La frecuencia de los cambios de aceite dependen de varios factores: el tipo de alimento, la calidad del aceite, la limpieza diaria de la freidora y la filtración del aceite. Teniendo en cuenta estos factores generalmente se recomienda cambiar el aceite cada 5 usos. No obstante, hay signos que indican que el aceite debe ser cambiado como son: olores o sabores desagradables, deterioro en el color o exceso de espuma durante la fritura.
bottom of page